Italiaanse meringue taart met ganache
Deze Italiaanse meringue taart met ganache heeft iets weg van chocozoenen. We maken deze taart met zacht Italiaans eiwitschuim, biscuit Duchesse…
Alle blogs en recepten
Waar komt koffie vandaan?
Op school leren we van alles over de geschiedenis. De herkomst van handelsproducten als suiker en thee wordt veel besproken, maar…
Pastéis de Nata met koffie
Pastéis de Nata is het overheerlijke gebakje uit Portugal. In Lissabon worden de pasteitjes aan de lopende band verkocht, tot wel…
Wat is een cortado?
De cortado komt oorspronkelijk uit Spanje en is door de jaren heen steeds populairder geworden onder koffie drinkers. Toch is er…
Pancakes met amandel en gekarameliseerde appel
De pannenkoekn zoals wij ze in Nederland kennen zijn dun en meestal met veel stroop, poedersuiker en spek. Pancakes zijn eigenlijk…
Specialty coffee uit Amerika
Zuid- en Centraal-Amerika, Afrika en Azië behoren de coffee belt. In deze gebieden groeit koffie het best en daarom wordt dit…