Wat is het verschil tussen co-ferments en infused koffie?

Isabelle van der Horst — Wed, 06 May 2026 07:57:10 +0000

Er duiken steeds vaker termen op die zelfs ervaren koffiedrinkers niet direct kunnen plaatsen. “Co-fermented”, “infused”, “flavoured processing”, “experimental processing”, het klinkt innovatief, maar ook een beetje vaag. Want wat gebeurt er nu écht met die koffieboon? Twee termen die vaak door elkaar worden gehaald zijn co-fermentation en infusion. Hoewel ze allebei te maken hebben...

Het bericht Wat is het verschil tussen co-ferments en infused koffie? verscheen eerst op .

Wat is Hojicha?

Isabelle van der Horst — Wed, 06 May 2026 07:44:18 +0000

Matcha en sencha zijn inmiddels bekende namen, maar er is nog een Japanse thee die snel aan populariteit wint: hojicha. Deze thee valt direct op door zijn warme, nootachtige smaak en zachte karakter. Zelfs mensen die normaal geen fan zijn van groene thee, vinden hier vaak wel hun weg in. Maar wat maakt hojicha zo...

Het bericht Wat is Hojicha? verscheen eerst op .

Alternatief voor koffie

Maevy Stoffer — Tue, 05 May 2026 12:13:44 +0000

Koffie is natuurlijk bij uitstek het favoriete drankje hier op de redactie van LeRine. Toch zijn er genoeg redenen om op zoek te gaan naar een alternatief voor koffie. Misschien merk je dat je al na 11:00 uur geen espresso meer kunt aankijken zonder ‘s avonds een plafonddienst te draaien. Misschien ben je die bekende...

Het bericht Alternatief voor koffie verscheen eerst op .

Wat doet cafeïne met je lichaam en wat gebeurt er als je stopt?

Lisa Narh — Fri, 01 May 2026 12:00:00 +0000

Voor veel mensen begint de dag met koffie. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege het bekende effect van cafeïne: een oppepper. Cafeïne is namelijk niet alleen een smaakcomponent van koffie, maar ook de meest gebruikte psychoactieve stof ter wereld. Het beïnvloedt je hersenen, je hartslag, je hormonen en zelfs je slaap. Maar wat...

Het bericht Wat doet cafeïne met je lichaam en wat gebeurt er als je stopt? verscheen eerst op .

How to: koffiemolen afstellen

Maevy Stoffer — Fri, 24 Apr 2026 08:34:36 +0000

Om te zorgen dat je koffie goed smaakt, is het belangrijk dat je jouw koffiebonen goed weet af te stellen. Alleen zo haal je de kwaliteit uit de boon naar boven. Het afstellen van een molen is voor veel thuisbarista’s een uitdaging, maar zie het als het stemmen van een instrument. Zodra de snaren goed...

Het bericht How to: koffiemolen afstellen verscheen eerst op .

Even met Eva: Turkse koffie op de farm en San Diego

Isabelle van der Horst — Fri, 24 Apr 2026 07:08:38 +0000

Ik ben Eva van de Water en ik woon in een koffiedorp in het zuiden van Colombia. Daar werk ik voor en op een koffiefarm, woon ik samen met een koffieboer en probeer ik te wennen aan het chaotische plattelandsleven van Pitalito. Na Bucaramanga stonden er wat leuke farm visits op de planning. Erhan Dizbay,...

Het bericht Even met Eva: Turkse koffie op de farm en San Diego verscheen eerst op .

Misverstand: hoe verser de koffieboon, hoe beter de smaak

Brenth Dijkgraaf — Thu, 23 Apr 2026 12:50:11 +0000

De koffiewereld zit vol aannames die klinken als feiten. “Crema staat gelijk aan kwaliteit”, “donker gebrand is beter” en “een dure espressomachine maakt betere koffie”. In ‘Misverstand’ staan we stil bij deze onderwerpen en leggen we uit hoe het echt zit. Deze keer vertellen we waarom ‘vandaag gebrand’ niet betekent dat het vandaag ook het...

Het bericht Misverstand: hoe verser de koffieboon, hoe beter de smaak verscheen eerst op .

Vibratiepomp vs rotatiepomp: welke is beter?

Lisa Narh — Fri, 17 Apr 2026 12:00:00 +0000

Als je je verdiept in een goede espressomachine voor thuis, kom je vroeg of laat de termen vibratiepomp en rotatiepomp tegen. Vooral bij duurdere espressomachines voor thuis wordt dit verschil vaak genoemd. Maar wat betekent het eigenlijk? En belangrijker: maakt het echt verschil in de smaak van je espresso? In dit artikel leggen we uit...

Het bericht Vibratiepomp vs rotatiepomp: welke is beter? verscheen eerst op .

Waarom hoogte de kwaliteit van je koffie beïnvloedt

Isabelle van der Horst — Thu, 16 Apr 2026 13:55:23 +0000

Heb je je weleens afgevraagd waarom een koffiebrander zo trots vermeldt dat de bonen op 2000 meter hoogte zijn gegroeid? Het is niet alleen voor het uitzicht. De hoogte waarop een koffieplant groeit, heeft een directe, wetenschappelijke impact op hoe zoet of complex jouw kopje koffie smaakt. In deze Science Made Easy vertellen we waarom...

Het bericht Waarom hoogte de kwaliteit van je koffie beïnvloedt verscheen eerst op .

Hoe terroir de smaak van koffie beïnvloedt

Lisa Narh — Fri, 10 Apr 2026 13:24:32 +0000

Waarom smaakt een koffie uit Guatemala anders dan koffiebonen uit Brazilië? Het antwoord ligt voor een groot deel in terroir. Deze term, die vaak wordt gebruikt in de wijnwereld, verwijst naar het samenspel van natuurlijke factoren zoals hoogte, bodem, klimaat en vegetatie. In koffie is terroir minstens zo bepalend voor wat je uiteindelijk proeft. In...

Het bericht Hoe terroir de smaak van koffie beïnvloedt verscheen eerst op .