Koffiebonen - Blogs - LeRine Coffee

Zo ontdek je jouw persoonlijke smaakprofiel

Maevy Stoffer — Fri, 02 Oct 2026 13:29:53 +0000

Er is één belangrijke regel, en dat is: smaken verschillen! Wat voor de één een heerlijke espresso is, vindt de ander wellicht te bitter of te zuur. Net als dat we niet allemaal hetzelfde eten lekker vinden, bestaat de perfecte koffie voor iedereen simpelweg ook niet. Wat wel bestaat, is een koffie die perfect past...

Het bericht Zo ontdek je jouw persoonlijke smaakprofiel verscheen eerst op .

‘Supermarktkoffie’ en specialty coffee: het verschil

Lisa Narh — Wed, 20 May 2026 08:08:36 +0000

Veel koffie die in de supermarkt ligt, is massa geproduceerd. Je herkent massaproductie koffie aan de lage prijs, bittere smaak en, als de koffie ongemalen is, vette koffiebonen. Als je deze koffie met specialty coffee vergelijkt, is het een wereld van verschil – van koffieboon tot kopje. Maar wat is het verschil tussen massaproductie koffie...

Het bericht ‘Supermarktkoffie’ en specialty coffee: het verschil verscheen eerst op .

Wat is direct trade en waarom is het belangrijk?

Isabelle van der Horst — Fri, 15 May 2026 09:38:51 +0000

De afgelopen jaren is de manier waarop we koffie verbouwen, kopen en drinken enorm veranderd. Misschien vraag je jezelf ook weleens af waar de producten vandaan komen die je koopt en of ze op een eerlijke en duurzame manier worden geproduceerd. Een van de termen die steeds vaker opduikt in gesprekken over koffie is direct...

Het bericht Wat is direct trade en waarom is het belangrijk? verscheen eerst op .

Wat is het verschil tussen co-ferments en infused koffie?

Isabelle van der Horst — Wed, 06 May 2026 07:57:10 +0000

Er duiken steeds vaker termen op die zelfs ervaren koffiedrinkers niet direct kunnen plaatsen. “Co-fermented”, “infused”, “flavoured processing”, “experimental processing”, het klinkt innovatief, maar ook een beetje vaag. Want wat gebeurt er nu écht met die koffieboon? Twee termen die vaak door elkaar worden gehaald zijn co-fermentation en infusion. Hoewel ze allebei te maken hebben...

Het bericht Wat is het verschil tussen co-ferments en infused koffie? verscheen eerst op .

How to: koffiemolen afstellen

Maevy Stoffer — Fri, 24 Apr 2026 08:34:36 +0000

Om te zorgen dat je koffie goed smaakt, is het belangrijk dat je jouw koffiebonen goed weet af te stellen. Alleen zo haal je de kwaliteit uit de boon naar boven. Het afstellen van een molen is voor veel thuisbarista’s een uitdaging, maar zie het als het stemmen van een instrument. Zodra de snaren goed...

Het bericht How to: koffiemolen afstellen verscheen eerst op .

De hybride koffie-variëteit Pacamara

Isabelle van der Horst — Fri, 06 Feb 2026 12:01:57 +0000

Pacamara koffie is een hybride Arabica-variëteit die bekendstaat om zijn grote bonen en complexe smaakprofiel. Binnen de specialty-koffiewereld wordt Pacamara steeds vaker gebruikt voor microlots en premium koffies. In deze blog lees je wat Pacamara precies is, waar hij vandaan komt, hoe hij smaakt en waarom deze variëteit zo interessant is voor koffiebranders, barista’s en...

Het bericht De hybride koffie-variëteit Pacamara verscheen eerst op .

Dit is waarom we koffie wegen

Maevy Stoffer — Tue, 27 Jan 2026 10:48:23 +0000

‘s Ochtends zet je een perfecte espresso: goed van smaak, rond en in balans. De volgende dag gebruik je dezelfde bonen en dezelfde machine… en toch smaakt hij ineens zuur of bitter. Soms is hij spot-on, soms nét niet. Hoe kan dat? Vaak ligt het niet aan je koffie, maar aan wat je niet meet....

Het bericht Dit is waarom we koffie wegen verscheen eerst op .

Koffievariëteit: Bourbon

Isabelle van der Horst — Fri, 14 Nov 2025 16:11:06 +0000

Als je “Bourbon” hoort, denk je misschien aan een cocktail of whisky. Maar in de koffiecontext is Bourbon geen alcoholisch drankje, het is een van de meest invloedrijke variëteiten van Coffea Arabica. En geloof ons: er zit genoeg complexiteit achter deze naam om er een blog aan te wijden. Bourbon in het kort: Oorsprong &...

Het bericht Koffievariëteit: Bourbon verscheen eerst op .

Welke koffiebonen zijn het lekkerst?

Lisa Narh — Fri, 10 Oct 2025 14:57:18 +0000

Welke koffiebonen het lekkerst zijn, is natuurlijk een kwestie van smaak. De een houdt van een krachtige espresso, terwijl de ander liever een fruitige filterkoffie drinkt. Toch zijn er wel degelijk verschillen in kwaliteit en smaak die verder gaan dan persoonlijke voorkeur. De soort koffieboon, het brandproces en zelfs waar de boon vandaan komt, spelen...

Het bericht Welke koffiebonen zijn het lekkerst? verscheen eerst op .

Experimentele fermentatie: een hype of blijvend?

Maevy Stoffer — Fri, 03 Oct 2025 14:11:31 +0000

Je ziet ze overal: koffies met onverwachte, complexe smaken. Funky, fruitig of zelfs een beetje wijnachtig. Steeds vaker experimenteren branders met fermentatie van koffiebonen om nieuwe smaken te creëren. Maar is dit een hype, of blijft experimentele fermentatie een vast onderdeel van specialty coffee? Experimentele fermentatie in het kort Wat is experimentele fermentatie? Bij experimentele...

Het bericht Experimentele fermentatie: een hype of blijvend? verscheen eerst op .