Interviews - Coffee

Koffie met Dave

Rebecca — Thu, 15 Jan 2026 10:51:50 +0000

De vader van Dave (27) runt een Barista Café in Veenendaal, waar Dave zelf ook heeft gewerkt. Aangezien hij interesse had in koffie en meer wilde leren over het product, is Dave twee jaar geleden bij Single Estate aan de slag gegaan als brander. Full circle kun je wel zeggen, want nu brandt hij de...

Het bericht Koffie met Dave verscheen eerst op .

Koffie met Anne

Rebecca — Fri, 29 Aug 2025 11:36:43 +0000

Verstopt in een oude huishoudschool, net buiten het centrum van Haarlem, vind je ‘kohi’: de koffiebar van Anne. Haar achtergrond in grafische vormgeving vertaalt zich in de uitstraling, het design en het interieur van kohi. Hoewel er af en toe een ander gezicht achter haar bar staat, runt Anne de zaak grotendeels alleen. En dan...

Het bericht Koffie met Anne verscheen eerst op .

Koffie met Luca

Rebecca — Fri, 18 Jul 2025 10:44:32 +0000

Luca werkt pas een jaartje met koffie, maar schenkt nu al zeepaardjes en zwanen met twee vleugels (phoenixen). Het afgelopen jaar was ze te vinden bij Nes71 in Haarlem, maar binnenkort verhuist ze naar Den Haag, waar ze hopelijk snel weer ergens achter de bar staat! In september begint ze aan de studie Industrieel Ontwerpen...

Het bericht Koffie met Luca verscheen eerst op .

Koffie met Romy

Rebecca — Mon, 07 Jul 2025 10:31:46 +0000

Romy (26) staat bij ons vooral bekend als het creatieve brein achter de social media van Dagger Coffee in Utrecht. Wij zijn fan van haar en als je verder leest snap je vast wel waarom. Ze is stijlvol, ze kan killer koffies zetten, ze heeft humor, ze maakt de meest gevatte content, ze weet wat...

Het bericht Koffie met Romy verscheen eerst op .

Koffie met Tristan

Rebecca — Tue, 17 Jun 2025 10:22:36 +0000

Tristan (31) is van vele markten thuis. Hoogstwaarschijnlijk ken je hem als Barista Market Developer bij Oatly, waar hij de afgelopen tijd veel aandacht heeft besteed aan signature drankjes. Maar je kunt ‘m ook kennen van zijn plant-based deelname aan de Dutch Barista Championships in 2023, waar hij derde werd. In zijn vrije tijd is...

Het bericht Koffie met Tristan verscheen eerst op .

Rethinking Robusta

Isabelle van der Horst — Sun, 08 Jun 2025 07:46:11 +0000

A conversation with Mikołaj on his new book Robusta/Canephora – A brief guide to loving it *Let op: deze blog is eenmalig in het Engels geschreven, omdat de geïnterviewde Engels spreekt en we zijn verhaal zoveel mogelijk in zijn eigen woorden willen overbrengen. When it comes to specialty coffee, Robusta has long been the underdog,...

Het bericht Rethinking Robusta verscheen eerst op .

Koffie met Indra

Rebecca — Mon, 02 Jun 2025 06:54:57 +0000

Indra (26) is Q-grader, 1/3 van @dekoffiemeisjes en allang niet meer weg te denken uit de koffiewereld. Vorig jaar stond ze nog achter de bar bij Skittle Lane in Sydney, maar tegenwoordig is ze vier dagen per week op de branderij van Giraffe te vinden. En ook al heeft ze haar melkkan grotendeels ingeruild voor...

Het bericht Koffie met Indra verscheen eerst op .

Koffie met Jessica

Rebecca — Tue, 13 May 2025 08:11:10 +0000

Jessica ken je misschien van de Dutch Latte Art Championships, waar ze in 2025 derde werd. Sinds kort staat ze bij Elevate achter de bar. En als ze daar niet is, zit ze met haar neus in haar laptop. Jessica studeert namelijk AI. Twee werelden die ze graag nog eens met elkaar zou willen combineren!...

Het bericht Koffie met Jessica verscheen eerst op .

SNEAK PREVIEW: Ondernemende vrouwen in de koffie – Judith, Q-grader

Lisa Narh — Mon, 03 Mar 2025 14:57:29 +0000

Zoeken naar uitdaging is iets wat steeds terugkomt in Judiths loopbaan. Ze kwam tijdens de stage van haar studie Food & Business voor het eerst in aanraking met de koffiewereld, maar professioneel proeven begon voor Judith heel ergens anders. Ze deed 7 jaar lang bij verschillende bedrijven ervaring op in smaakpanels en kwam toen terug...

Het bericht SNEAK PREVIEW: Ondernemende vrouwen in de koffie – Judith, Q-grader verscheen eerst op .

Ondernemende vrouwen in de horeca – Romy, Toast Deventer

Lisa Narh — Tue, 22 Oct 2024 10:12:00 +0000

Vanuit haar opleiding horeca management ontstond Romy’s droom om voor zichzelf te beginnen. Doordat ze zelf graag horeca bezocht in verschillende steden en de horeca in Deventer goed kende, wist ze wat er nog ontbrak: Toast. Hét roze brunch café van Deventer met een unieke sfeer, bijzondere gerechten met eetbare bloemen ter garnering en zelfs...

Het bericht Ondernemende vrouwen in de horeca – Romy, Toast Deventer verscheen eerst op .