Ethiopische koffiebonen

Koffiebonen Ethiopië

De regio Sidama hoort bij de koffiegordel waar arabica oorspronkelijk is ontstaan. Deze koffiebonen zijn afkomstig van kleinschalige boeren en coöperaties uit districten zoals Bensa. Door de grote hoogte rijpen de bessen traag, wat essentieel is voor de opbouw van complexe suikers en aroma’s.

Dit resulteert in een uitgesproken kop koffie met een medium acidity en een cupping score van 85.

Smaakomschrijving: wat kun je verwachten van de Ethiopische koffiebonen?

Deze Ethiopische koffie branden we met Barista Brothers in Zwolle. De koffiebonen hebben een lichte branding wat resulteert in een uitgesproken koffie met een medium acidity. Naast de dominante tonen van blauw- en rood fruit herken je nuances van bergamot, fudge en vanille. Een ideale keuze voor de liefhebber van complexe, fruitige koffiebonen.

Deze Ethiopische arabica koffiebonen zijn verwerkt volgens de natural-methode, wat zorgt voor een goede balans tussen body en zoetheid. Je proeft duidelijke tonen van:

• • Blauwe bessen
  • Bergamot
  • Vanille

Deze boon is erg lekker als filterkoffie, maar ook zeker als fruitige espresso.

Gebrand door: Barista Brothers