Gekste koffiegewoontes ter wereld

Koffie drinken doen we bijna allemaal. Maar hoe we dat doen, verschilt enorm. Voor de één is het een snelle espresso onderweg, voor de ander een zorgvuldig gezet filtertje in de ochtendzon. En dan zijn er nog de echte uitschieters, koffiegewoontes die zó bijzonder zijn dat je er bijna een wereldreis voor zou willen maken… gewoon om te proeven.

Vietnam

Vietnam is na Brazilië de grootste koffie-exporteur ter wereld, maar hun beroemdste koffiespecialiteit is verrassend romig: egg coffee. Deze Cà Phê Trứng, oftewel  “eierkoffie” wordt gemaakt van eidooier, suiker, gecondenseerde melk en sterke Vietnamese koffie. De dooier wordt ongeveer 10 minuten opgeklopt met gezoete gecondenseerde melk tot een luchtige, romige substantie en wordt vervolgens langzaam over hete espresso of ijskoffie gegoten. Oorspronkelijk bedacht in de jaren ’40, toen melk schaars was en tegenwoordig een must-try in Hanoi’s koffiehuizen.

Scandinavië

Ja, echt: in Finland en Zweden doen ze een stukje kaas in hun koffie. Deze lekkernij heet kaffeost: kleine blokjes gedroogde kaas (leipäjuusto) die warme koffie opnemen als een spons. Het klinkt vreemd, maar de smaak is verrassend zacht en romig, waarbij de bitterheid van de koffie wordt verzacht door de kaas. Deze traditie hoort helemaal bij het Fika-gevoel, het Zweedse koffiemomentje waar we ook een blog over hebben geschreven..

Ethiopië

Ethiopië, de bakermat van koffie, heeft een van de oudste koffieceremonies ter wereld. Daar hoort vaak boterkoffie bij: sterke koffie met een lepel geklaarde roomboter (niter kibbeh). De combinatie geeft energie, verzadiging en een volle smaak. De ceremonie zelf is een sociaal ritueel waarbij koffie op ambachtelijke wijze wordt gebrand, gemalen en gezet in een speciale pot genaamd Jebena. Moderne varianten zoals Bulletproof Coffee zijn hierop geïnspireerd.

Turkije

In Turkije staat koffie bekend om zijn sterke aroma en ritueel, maar sommige regio’s voegen er knoflook aan toe. Men gelooft dat het goed is voor de gezondheid en de bloedsomloop. De bereiding houdt in dat geplette knoflook direct in de gezette koffie wordt toegevoegd, of kort wordt gebakken in de koffiepot (cezve). Geen aanrader voor een eerste date, maar zeker een verhaal waard. Tegenwoordig is het vooral een nostalgische curiositeit of huismiddeltje in sommige gemeenschappen.

Spanje & Italië

In Zuid-Europa houden ze van koffie met pit, letterlijk! Koffie met alcohol is daar niets geks. Denk aan een carajillo in Spanje (espresso met rum) of een caffè corretto in Italië, wat ‘gecorrigeerde koffie’ betekent. Hier wordt de koffie bereid met een scheut sterke drank zoals grappa, sambuca of brandy. Perfect na een grote maaltijd of tijdens een koude avond.

Dus of je nu boter in je koffie roert, eigeel opklopt of een stukje kaas laat meedobberen… De wereld van koffie zit vol verrassingen. Misschien is het tijd om je eigen routine een beetje op te schudden? Wie weet smaakt je volgende kopje wel een stuk interessanter!