Gezonde wentelteefjes met warm fruit

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Gezonde wentelteefjes met warm fruit recept
Benodigdheden
- Kom of diep bord
- Steelpan
- Spatel
Ingrediënten
- 4 sneetjes Volkoren/spelt brood
- 2 eieren
- 100 ml amandel melk
- 2 eetlepels honing/ahorn siroop
- 1 theelepel kaneel
- Scheutje olijfolie
- Diepvries frambozen en blauwe bessen
Instructies
- Kluts de eieren met de amandelmelk, de honing/ahorn siroop en de kaneel in een bakje. Je zal merken dat de kaneel niet goed mengt, maar dit maakt niet uit. Het brood zuigt alle ingrediënten op.
- Leg het brood één voor één, aan beide kanten in het ei-mengsel.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op medium hoog vuur.
- Bak het gewelde brood één voor één (of zoveel er in je koekenpan past) aan beide kanten goudbruin.
- Zet ondertussen een steelpannetje met de bevroren frambozen en blauwe bessen op een laag vuur. Voeg hier een klein beetje honing/ahorn siroop en kaneel aan toe. Laat op een laag vuur langzaam sudderen met een deksel erop.
- Serveer de wentelteefjes op een ontbijtbordje. Snijd ze schuin doormidden en leg ze half over elkaar op het bordje. Garneer met de gestoofde frambozen en blauwe bessen, een beetje honing/ahorn siroop en een snufje kaneel.
- En nu genieten van je gezonde wentelteefjes!