Sticky Chai muffins met Nomads Chai
Bereidingstijd
35 minuten
Hoeveelheid
12 personen
Hou jij ook zo van de warme kruiden in een chai latte? Wij zijn gek op een goede romige chai op zijn tijd. Wij wilden diezelfde smaakbeleving in een muffin verwerken. De muffins zijn lekker sticky door de toevoeging van chai concentraat en romig door de slagroom topping. Perfect voor naast een cappuccino of espresso. Wij hebben voor dit recept de Classic chai van Nomads Chai gebruikt.
Deze chai heeft de perfecte balans tussen zoet en kruiden. Heb je snel een eenvoudig dessert nodig? Dan is dit recept perfect voor jou!
Hou jij ook zo van de warme kruiden in een chai latte? Wij zijn gek op een goede romige chai op zijn tijd. Wij wilden diezelfde smaakbeleving in een muffin verwerken. De muffins zijn lekker sticky door de toevoeging van chai concentraat en romig door de slagroom topping. Perfect voor naast een cappuccino of espresso. Wij hebben voor dit recept de Classic chai van Nomads Chai gebruikt.
Deze chai heeft de perfecte balans tussen zoet en kruiden. Heb je snel een eenvoudig dessert nodig? Dan is dit recept perfect voor jou!
Bereidingstijd
35 minuten
Hoeveelheid
12 personen
Laat ons zien hoe jouw sticky chai muffins met Nomads Chai zijn geworden door onze hashtag #lerinebakery te gebruiken op Instagram.
Sticky chai muffins met Nomads Chai recept
Ingrediënten
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
- Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Wanneer de boter is gesmolten, haal je het pannetje van het vuur en laat je de boter afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng in een grote mengkom het tarwebloem, baking soda, bakpoeder en zout.
- In een kleine mengkom meng de donkerbruine basterdsuiker, Griekse yoghurt, de afgekoelde roomboter, Classic Chai, olijfolie en de twee grote eieren.
- Voeg het chai mengsel toe aan het bloemmengsel en meng goed met een spatel.
- Vet een muffinvorm voor 12 muffins in met een beetje olijfolie of roomboter.
- Verdeel het muffinbeslag over de muffinvormpjes en bak de muffins in 20 – 25 minuten gaar.
- Voor de topping: klop de slagroom stijf en voeg hier de honing aan toe. Wanneer de muffins zijn afgekoeld kun je de slagroom verdelen over de muffins en afmaken met meer honing.
Maak kennis: Dit is Isabelle
Auteur bij LeRine
Het gezicht achter LeRine! Haar liefde voor koffie begon al op haar tiende met haar allereerste kopje, en sindsdien is die passie alleen maar gegroeid. Als eigenaresse van LeRine wil ze niets liever dan die passie delen, door specialty coffee voor iedereen toegankelijk te maken.
Isabelle ademt koffie in alles wat ze doet. Of het nu gaat om het schenken van latte art, het geven van barista-workshops of het schrijven van blogs: haar enthousiasme werkt aanstekelijk. Dat ze niet alleen praat over koffie, maar het ook écht kan, bewees ze begin 2025 door de derde plek te behalen tijdens de finale van de Nederlandse Barista Kampioenschappen! Met haar kennis en creativiteit neemt Isabelle je op Lerine.nl mee in haar koffiewereld.
