Wat is backflushen?

Backflushing is onderdeel van het onderhoud van iedere espressomachine, iets wat erg belangrijk is voor een lange levensduur van je machine. Maar het is niet alleen goed voor je machine, het onderhoud komt ten goede aan jouw espresso; dé basis van iedere koffiesoort. In deze blog vertellen we jou wat backflushen is en hoe je het doet. Daarnaast leren we je hoe je jouw eigen espressomachine in topconditie houdt, zodat je iedere dag van baristawaardige koffie kunt genieten, gewoon vanuit huis.

Backflushen in het kort:

Blindfilteren of backflushing

Backflushen wordt ook wel blindfilteren genoemd en houdt het het spoelen van de zetgroep in. Je gebruikt hier een blindfilter voor: een filterbakje met een dichte bodem. Als je een espresso zet, gebruik je een filterbakje met gaatjes, waar de koffie doorheen kan stromen. Met backflushen wil je juist dat het water in de zetgroep blijft en circuleert. Hiermee kun je de zetgroep reinigen. Als je de zetgroep niet goed schoonmaakt, kunnen gemalen koffieresten en oliën uit de koffiebonen blijven plakken. Dit heeft een negatief effect op de smaak van je espresso en is slecht voor de machine.

Backflushen met reinigers

Er zijn verschillende schoonmaakmiddelen op de markt die speciaal voor espressomachines zijn gemaakt, zoals de producten uit de Cafetto cleaning collection. Hiermee kun je op een veilige manier de machine grondig reinigen zonder deze te beschadigen. Het handige aan de cleaning collection, is dat je er een hele maand mee vooruit kunt. In deze set zitten in porties voorverpakte melkreiniger, zetgroepreiniger en ontkalker.

Hoe vaak backflushen?

Als je jouw espressomachine intensief gebruikt, raden aan om iedere dag dat je de espressomachine gebruikt, aan het einde van de dag met zetgroepreiniger te backflushen. Het is belangrijk om te backflushen met de reiniger om de zetgroep grondig schoon te maken. Hiermee voorkom je dat koffieresten aankoeken en er kalkaanslag ontstaat of dat oliën uit de koffieboon achterblijven. Heb je geen tijd om iedere dag te backflushen met zetgroepreiniger of zet je minder dan acht kopjes koffie per dag? Dan kun je ook één keer per week backflushen met reinigingsmiddel. Met alleen water kun je al wat koffieresten wegspoelen, maar niet alles. Daarnaast blijft het risico van kalkaanslag een probleem als je alleen water gebruikt. Je hebt maar een klein beetje Cafetto EVO® nodig om de zetgroep van je espressomachine dagelijks schoon te maken. Er zijn verschillende reinigers voor espressomachines, zoals reinigingsmiddel voor E61 machines en Sage reinigers. Cafetto cleaning collection producten kun je voor iedere espressomachine gebruiken van aluminium, messing en roestvrij staal.

Sage machine blindfilteren

Een van onze favoriete espressomachine-merken is Sage. De Sage Barista espressomachines hebben een geïntegreerde koffiebonenmolen en zijn perfect voor de beginnende of ervaren thuisbarista. Om te kunnen blijven genieten van lekkere espresso’s is het belangrijk om de zetgroep van je Sage espressomachine goed te reinigen om gemalen koffieresten en oliën te verwijderen. Hier kun je Cafetto zetgroepreiniger voor gebruiken. Dit reinigingspoeder voldoet aan strenge veiligheidseisen zodat je met een gerust gevoel dagelijks de zetgroep kunt reinigen.