Hoe maak je cold brew koffie?
Bereidingstijd
12-24 uur
Hoeveelheid
10 porties
Een ijskoffie die gezond is en toch heerlijk zoet, kan dat? Ja zeker! En het is ook nog eens niet heel moeilijk en je hebt maar twee ingrediënten nodig, namelijk koffie en water. Door de koffie grof te malen en vervolgens twee dagen in het koude water te laten weken, komen de suikers die in de koffie zitten vrij. Zo wordt de drank natuurlijk zoet. Met het eerste recept maak je een cold brew preparaat, hier moet nog water aan toegevoegd worden, anders is het veel te sterk. In het tweede recept maak je de cold brew met een French Press en deze kun je direct over ijs gieten.
Ben je op zoek naar een makkelijke manier om jouw favoriete koffie te upgraden? Voeg een scheutje karamel siroop met ons recept voor karamel koffiesiroop. Met maar drie ingrediënten en 25 minuutjes pruttelen, heb jij je eigen karamel koffiesiroop gemaakt! Makkelijk én heel lekker in zowel warme als koude dranken.
Bereidingstijd
12-24 uur
Hoeveelheid
10 porties
Hoe drink je cold brew?
Met dit recept maak je eerst een preparaat. Dit is een hele geconcentreerde cold brew en veel te sterk om zo te drinken. Je kunt er voor kiezen om het preparaat aan te lengen met extra water of met bubbel water of melk. En vergeet de ijsblokjes niet!
Onder het eerste recept vind je ook een recept voor het maken van cold brew met een French Press. Hiervoor hoef je de cold brew niet aan te lengen met water, en kan je de cold brew direct over ijsklontjes gieten.
Zin in toch een iets romigere ijskoffie? Probeer dan eens ons recept voor deze caffe freddo met slagroom!
Cold brew recept
Ingrediënten
Benodigdheden
Instructies
- Cold brew kun je maken door gebruik te maken van een grote filterzak, French press (zie recept hieronder), of een cold brew kan. In het geval van een filterzak: doe de gemalen koffie erin en giet hier 1 liter water op. Bindt de zak dicht en laat 12 – 24 uur in de koelkast staan.
- Na 12 – 24 uur heb je een preparaat gemaakt, verwijder de gemalen koffie en voeg nog 1,5 liter koud gefilterd water toe aan het preparaat. Schenk dit in een kan waar je het in wil bewaren en zet in de koelkast.
- Om te serveren: giet de cold brew in een glas en voeg hier ijs aan toe, rietje erin en op naar de warme zon! Bon appétit!
Cold brew met een French Press recept
Ingrediënten
Benodigdheden
Instructies
- Doe de grof gemalen koffiebonen in de French press en giet hier koud water op. Past deze hoeveelheid niet in jouw French press? Verklein het recept, maar behoud wel dezelfde ratio.
- Druk het filter niet naar beneden. Zo kan het koude water de smaak van de bonen goed opnemen.
- Zet de French press voor 12 – 24 uur in de koelkast.
- Druk de koffie na 12 – 24 uur met het filter naar beneden en giet de cold brew in een glas met ijsklontjes. Bon appétit.
Cold brew tips & tricks
Maak kennis: Dit is Isabelle
Auteur bij LeRine
Het gezicht achter LeRine! Haar liefde voor koffie begon al op haar tiende met haar allereerste kopje, en sindsdien is die passie alleen maar gegroeid. Als eigenaresse van LeRine wil ze niets liever dan die passie delen, door specialty coffee voor iedereen toegankelijk te maken.
Isabelle ademt koffie in alles wat ze doet. Of het nu gaat om het schenken van latte art, het geven van barista-workshops of het schrijven van blogs: haar enthousiasme werkt aanstekelijk. Dat ze niet alleen praat over koffie, maar het ook écht kan, bewees ze begin 2025 door de derde plek te behalen tijdens de finale van de Nederlandse Barista Kampioenschappen! Met haar kennis en creativiteit neemt Isabelle je op Lerine.nl mee in haar koffiewereld.
