Dé Specialty Coffee hotspots van Kopenhagen – Deel 1

La Cabra was het allereerste koffiezaakje dat we bezochten in Kopenhagen en dat was meteen een goed begin. In hun Møntergade-locatie was op dat moment een bar takeover van Leaves Coffee Roasters uit Japan en daar wilde ik graag bij zijn. We bestelden een flat white en een filterkoffie. Het is al lang geleden, dus ik vind het lastig om te benoemen wat ik nou écht van de koffie vond, maar volgens mij waren Noëlle en ik vooral fan van de filterkoffie. De sfeer en het interieur vond ik vergelijkbaar met de nieuwe bar van UnCommon. Zelf vind ik een plek als Orsa gezelliger voor een relaxed koffiemomentje, maar La Cabra blijft zeker een van mijn favoriete branderijen! 

Qua sfeer en branding was dit misschien wel mijn lievelingsplek. Zo hebben ze passief-agressieve stickers op de tafels geplakt met de tekst: ‘No Fucking Laptops’. Hear, hear! We zaten al vroeg op hun terras, nog voordat de drukte van de stad begon. In het ochtendzonnetje, turend naar alle mega stijlvolle mensen die voorbijfietsten op weg naar werk. Orsa had wat weg van Andy, in Antwerpen. Vooral door de kleurcombinaties en de platenspeler achterin. Noëlle en ik dronken allebei een haver-milky, uit hun custom-made kopjes. Het is al een tijdje geleden, maar volgens mij serveerden ze destijds koffie van Obadiah. Ik weet in ieder geval wel nog heel zeker dat we hebben genoten van deze eerste koffie van de dag!

Ook Seks is een zaakje zonder eigen branderij. Volgens mij werken ze vooral samen met Prolog, maar toen wij er waren serveerden ze Five Elephant; een branderij waarmee ze die week ook een bar takeover organiseerden. Wij bestelden een flat white en cappuccino en kregen een goed gezette en geschuimde koffie. De gemiddelde koffie-standaard lijkt in Kopenhagen wat hoger te liggen. Maar je zou Seks vooral moeten bezoeken voor het gezellige, huiselijke interieur en hun geweldige gerechten: het eten was memorabel!

Van HipHop had ik nog nooit gehoord, maar daar heb ik uiteindelijk de lekkerste koffie gedronken! Volgens mij werd ook Noëlle erg blij van deze plek. Het was een klein zaakje, waar je zo voorbij zou kunnen lopen. In 2025 verhuizen ze naar een andere locatie, dus wees niet verbaasd als het er heel anders uitziet dan mijn beschrijving. De twee barista’s straalden, naast veel kennis, een ontzettend fijne sfeer uit. Ze waren oprecht geïnteresseerd en gaven ons een heel welkom gevoel. Van HipHop heb ik een zakje koffie meegenomen naar huis! Inmiddels verkopen ze hun eigen gebrande koffie onder de naam Sensei Coffee.

Coffee Collective is een van de bekendste branderijen in Kopenhagen. Ik was al liefhebber, maar na deze trip nóg meer. We bezochten twee van de acht locaties, waaronder de bar met branderij. Hier kregen we een rondleiding door de branderij en sloten we af met een uitgebreide cupping. Bijna elke koffie die ze op dat moment hadden, stond op de cuppingtafel. In de andere locatie sloten we aan bij een cupping met alleen maar Ethiopische koffies. Ook zeker niet verkeerd! De Honey Bekele uit Sidama was uiteindelijk mijn favoriet en heb ik meegenomen naar huis.