SNEAK PREVIEW: Kopi Luwak – een koffie met een bittere nasmaak

Kopi Luwak, misschien ken je het al! Ze noemen het ook wel de ‘kaviaar onder de koffies’. Een exclusieve, peperdure koffie die zijn unieke fermentatieproces te danken heeft aan de Aziatische civetkat. Maar achter deze luxe schuilt een minder smaakvol verhaal.

Tijdens mijn reis door Indonesië kwam ik oog in oog te staan met de realiteit achter deze industrie. Het bezoek aan een koffieboerderij veranderde al snel in een pijnlijke confrontatie met de verborgen wereld van dierenleed. Civetkatten die opgesloten worden in kleine kooien, onder constante stress leven en enkel dienen als productiemiddel voor onze nieuwsgierigheid naar ‘exotische’ koffie.

De vraag is: hoe ver moeten we gaan voor een bijzondere smaakervaring? En welke verantwoordelijkheid dragen we als koffieliefhebbers en toeristen?

Wil je meer lezen over mijn ervaring op Oost-Java, en waarom ik vind dat het tijd is om ons kopje koffie met andere ogen te bekijken? Bestel de LeRine Café Courant en ontvang ons gedrukte koffiekrantje bij jou thuis. Met je aankoop steun je de International Women’s Coffee Alliance en lees je het gehele artikel over Kopi Luwak. Daarnaast kun je genieten van interviews, columns en nog veel meer exclusieve artikelen: speciaal voor koffieliefhebbers.